1.はじめに 先の記事、第一回酒徒吉風（酔っ払いの舌）杯開催！（＜米とサーカス＞『鉄鍋のジャン』コラボ料理を喰う） - 酒徒行状記では鉄鍋のジャンのコラボ料理に関する記事を書いたが、この作品の面白さは監修者おやまけいこ（小山惠子）氏の力によると…

はじめに 私は常日頃から中華料理を愛すことはなはだしいが、これは思春期に読んだ二つの本の影響を受けている。 一つは、南條竹則先生の『酒仙』および中華料理関係エッセイ。 もう一つは今からおおよそ30年前（1995年～2000年まで）週刊少年チャンピオンに…

今月から、＃一日一論文 として、毎日１本、論文の紹介と概要、評価・感想を記してTweetしている。（平日のみ。。土日祝はお休み.調査とかいきたいし） 自分の研究の備忘とブラッシュアップと、面白い論文を他の人に紹介したいということで始めてみた。 酒や…

「サジー」という果物がある。グミ科の果物で黄色・黄金色の小さい実がつく落葉低木である。 最近はこれを絞ったジュースが健康にいいということで、豊潤サジーという商品名でTwitter（X）でも広告が流れたりしているので、知っている人も多いかもしれない。…

世界最強の料理人が死んだ。 エフゲニー・プリゴジンが暗殺されたのである。 はじめに エフゲニー・プリゴジン。別名「プーチンの料理人」。 1980年代、殺人や詐欺などで服役したあと後、1990年にホットドッグチェーン店を開き、食料品チェーン「コントラス…

大学の地理学の講義でアニメを活用している。 私が担当している地理学の講義では地理院地図の読図をさせる講義があるのだけど、その中でいくつかアニメを活用している。 一つは『ゆるキャン△』。 この作品の第一話は浜松から山梨県南部町から引っ越してきた…

かき氷を普段あまり食べたことがなかった。 かき氷の専門店というのも存在は知っていたが、まあ、かき氷なんてのは祭りの出店で食えばいいのであって、専門店行って高い金を出すくらいなら、バーでうまいフローズンカクテルの一杯も飲んだ方がましだと思って…

汁無しタンタンメン、よだれ鶏、炸鶏排、米線…近年、中華系の方々が増えているせいなのか、様々な中華食材や中華料理が日本に定着していて、中華料理好きとしてはうれしい。 とくに、大好物のよだれ鶏（口水鶏）が定着しつつあるのはとてもうれしい。 よだれ…

仕事の事やらプライベートの事やら問題が同時多発的に起きてしまい、どうも気が滅入いる。 こういう時は、何をしてもだめなので安易に酒をのんだくれて、回復に努めることにする。 というわけで飲んだくれうさばらし中野飲み歩き日記。 --- 終業後、途中駅の…

関西将棋会館とイレブンを後にした翌日、私は、通天閣に関西に住む友人と行った。 友人はずっと関東住まいであったが、最近京都に就職が決まって上方に移った人間で、ようよう京都には慣れてきたが、大阪はあまり来たことなく、まだ通天閣も上ったことないと…

承前 将棋好きの人はもうご存じだと思うが、2024年、日本将棋連盟100周年を記念して東京の日本将棋会館と大阪の関西将棋会館が建て替えられることになっている。 東京千駄ヶ谷の日本将棋会館は、現在の位置からほとんど変わらない、千駄ヶ谷の駅前の千駄ケ谷…

このページからご覧の方は、中国酒「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（序）からご覧ください。 sake-manga.hatenablog.com 「中国酒「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（4）」は、私があまり飲んだことのない白酒と…

このページからご覧の方は、中国酒「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（序）からご覧ください。 sake-manga.hatenablog.com 中国酒「「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（3）」では、その他、恣意的に私が好みの白酒…

本ページからご覧の方は、中国酒「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（序）からご覧ください。 sake-manga.hatenablog.com 1.茅台シリーズ ・茅台酒 繁体字：茅臺酒 ピンイン：máotái jiǔ ピンインカタカナ表記：マオタイ ヂウ 日本語漢字…

＜巻頭言＞ 最近、よく日本中国白酒協会さんのイベントにお世話になっている。 参考：日本中国白酒協会公式サイト 乾杯白酒［ばいじゅう］ その関係で日本中国白酒協会の中心人物の一人、中川正道さんが「1日限定白酒bar」を四谷ハリスタでやると聞いて、伺…

本ページからご覧の方は、中国酒「白酒（バイジュウ）」初めての人でもわかる読み方辞典（序）からご覧ください。 sake-manga.hatenablog.com 中国では1952年に「国家酒評定会」という会が行われ、貴州茅台、山西汾酒、四川瀘州大曲酒、陝西西鳳酒の4つが「…

去年から水道橋のカフェバー＜BASE CAMP＞のA-Sukeさん( @A_suke_BaseCamp )に鳥のエアライフル猟につれて行ってもらっている。 www.cafe-basecamp.com 考えてみると、我々は普段、鳥は鶏肉ばかりを食べていて、それ以外の鳥類について味を知らずに生きてい…

八王子の町をめぐる巡検講義をここ4～5年やっている。 八王子はあまり縁のない街だったのだけど、下見なども含めて、10回以上行ってるので、だいぶうまい店も知ることができた。 たまたま八王子に住む友人に、八王子のお勧めな店を情報提供したので、ここに…